Aquele bolinho sem farinha, cremoso, que tem sabor de infância e da roça!

Bolo de mandioca, de aipim, de macaxeira ou mané pelado. Essa delícia é irresistível e vai fazer você se derreter no primeiro pedaço.

Ingredientes:

3 xic de mandioca ralada (crua), 1 xic de coco seco ralado, 200ml de água (ou leite de coco), 2 c de sopa de Manteiga de Coco Bioporã, 1 xic de açúcar de sua preferência (se usar

Como fazer:

Liquidificar a água com a Manteiga de Coco até fazer um leite de coco. Misturar com os demais ingredientes até formar uma massa homogênea. Despejar a massa em uma assadeira untada e assar por aproximadamente 45 minutos em forno médio (180 graus). O ideal é que o bolo não fique muito alto na forma. Ele é um bolo molhadinho e que não cresce muito, pois não tem fermento. Servir com cobertura de Manteiga de Coco e um cafezinho.