Super cookies com muita energia e sabor

Super Cookies com a força e a biodiversidade do Cerrado: farinha de jatobá, farinha de babaçu, castanha e polpa de baru.

Ingredientes:

1/2 xic de farinha de jatobá, 1/4 xic de farinha de coco babaçu, 1/4 xic de polpa de baru desidratada (também chamada de açúcar de baru), castanha de baru triturada, 1 xic de farinha de aveia, 1/2 xic de melado de cana, 1/4 xic de Caju Baru ou Mindu Baru Bioporã, pitada de sal e 1 c de chá de bicarbonato.

Como fazer:

Misturar tudo até virar uma massa homogênea. Moldar os cookies e assar por 15 minutos. Retirar do forno quando eles ainda estiverem macios, depois de esfriar eles ficam com uma textura incrível: crocante por fora e macio por dentro.